.: SureBeam Middle East :.

الهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس والجودة (المواصفة 2-2315 / 2007) : تمديد صلاحية ادجاج المبرد 12 يوماً وبعض منتجات الألبان

وافقت الهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس على تمديد فترة الصلاحية لبعض انواع المواد الغذائية والدجاج المبرد لتصبح فترة الصلاحية للأخير 12 يوما بدلا من 7 ايام حاليا من تاريخ الذبح، اضافة الى الموافقة على تمديد فترة صلاحية منتجات الالبان لتصبح 20 يوما للزبادي، والحليب متوسط الصلاحية 7 ايام، واللبن متوسط الصلاحية 14 يوما ، وجاءت الموافقة مقصورة على المنتجات التي تستخدم تقنية " التشعيع " وهي التقنية المستخدمة والمعتدمة في اكثر من 42 بلداً حول العالم. وبحسب القرار الذي حصلت "المدينة" على نسخة منه، فإن مركز ابحاث الهيئة قام بتكوين لجنة متخصصة لإجراء دراسة وبحث فترة الصلاحية للدجاج المبرد المعامل بالتشعيع وأجريت الاحتبارات الكيميائية والميكروبيولوجية والحسية للدجاج المبرد المحلي، وقد خلصت الدراسة الى انه يمكن استخدام التشعيع بجرعة قدرها 3 كيلوجراي كوسيلة آمنة لإطالة فترة صلاحية الدجاج المبرد الى 12 يوما. على أن تبقى فترة صلاحية الدجاج المبرد " غير المعامل بالتشعيع " 7 ايام من تاريخ الذبح مع اضافة بند في المواصفة القياسية السعودية 625 /1994 "الدجاج المبرد" ينص على السماح باستخدام تقنية التشعيع بجرعة قدرها 3 كيلوجراي كوسيلة من وسائل حفظ الدجاج المبرد،مع الاخذ في الاعتبار المواصفات القياسية السعودية المعتمدة التي تسمح بتشعيع الأغذية 1-2314 /2007 "الاشتراطات العامة للأغذية المحفوظة بالتشعيع" و 2-2315 / 2007"الاشتراطات الخاصة بتشغيل منشآت تشعيع الأغذية وقد تمت موافقة وزير التجارة والصناعة رئيس مجلس إدارة الهيئة على نتائج الدراسة، والبدء بالتطبيق والعمل بذلك بعد ستة أشهر من تاريخ النشر بالجريدة الرسمية. وفيما يتعلق بمنتجات الالبان فقد اضافت الهيئة بندا جديدا رقم 5/3 ينص على ان منتجات الالبان متوسطة فترات الصلاحية هي منتجات الالبان المبسترة والتي تعبأ تحت ظروف شبه معقمة ويتم تطهير العبوات قبل التعبئة ويتم انتاجها وفق الاشتراطات الصحية والمتطلبات الفنية الخاصة بتصنيع هذه المنتجات واضافة بند جديد رقم 4 /4 / 1/ 4 منتجات الالبان متوسطة فترات الصلاحية حليب متوسط فترة الصلاحية 7 أيام ، لبن متوسط فترة الصلاحية 14 يوما ،زبادي متوسط فترة الصلاحية 20 يوما.